Темаки суши съществува отдавна в Япония и в други държави с богата суши култура. У нас е почти непознато. Ето къде идва нашата иновативна намеса – поставихме си за цел да разработим темаки суши до точката, в която то да се наложи като нещо достатъчно практично, достъпно и популярно (както и Мат Ридли определя иновацията).

Темаки суши представлява класическата комбинация от нори, добре овкусен суши ориз, зеленчуци и риба, но във формата на конус или фунийка. Изисква се сръчност за приготвянето му, както и старание – за да бъде добре пристегнато и красиво подредено.

Има и друга специфика – добре е да се хапне скоро, след като е приготвено (без значение с какво е вътре), тъй като нори-обвивката се овлажнява от ориза и губи своята хрупкавост.

В нашето меню темаки суши е основен герой в детския ни сет, любим на двете момчета на Шефа, които са и основни вдъхновители на това предложение.

На ул. Нишава 45 често можете да видите нашия Шеф да показва на ентусиасти как се прави темаки и да подарява закачливите фунийки на деца, за които родителите казват, че са злояди или не харесват суши – а те са очаровани!

Заповядайте да го опитате и вие!